5 minuten

Passievruchtmousse of passievrucht

Vicky Ortiz
“Hallo, vandaag presenteren we een zeer exotisch dessert dat niemand onverschillig laat. Het kan een origineel dessert zijn om te bereiden na een van deze kerstvieringen.
Het recept werd me gegeven door mijn vriendin Yoli, ze woonde een paar jaar in Brazilië, en er is een typisch dessert. Ze bereidt hem altijd voor op de verjaardag van zijn dochter Lucia en hij had altijd mijn aandacht getrokken. Dit jaar vroeg ik om het recept.
Zodra ik het deed en het probeerde, sprong een traan op van hoe goed het echt was. Het is heerlijk.
Probeer het en vertel het ons.
Ik hoop dat je het leuk vindt ”
Vicky

Ingrediënten voor 15 mousse dessertbekers:
250 gr passievruchtpulp of passievrucht (ze verkopen het in MAKRO, waar bevroren fruit, komt in twee formaten: een zak vol zakjes van 100 gram en een 1 kg pulpbak, hoewel ingevroren is het heel gemakkelijk te scheiden in 4 porties)
1 Passievrucht of hele passievrucht voor decoratie
400 gr gecondenseerde melk
500 ml slagroom met minstens 35% vet - erg koud en het TMX-glas is ook aan te raden
15 plastic dessertbekers

voorbereiding:
1.- Zet de vlinder en de room erg koud en zonder tijd ingestelde snelheid 3 en een half. (Het kost me meestal 2-3 minuten om te rijden, maar het hangt af van de temperatuur van de crème, de temperatuur van de keuken ... blijf op de hoogte zodat het niet overgaat). Het eerste wat je doet is 3 minuten op de crème rijden met snelheid 3 en een half.
2.- Meng ondertussen de gecondenseerde melk in een kom met de passievruchtpulp.
3. Als de room al is geplaatst, doe je deze in een kom en voeg je het passievruchtpulpmengsel voorzichtig met de gecondenseerde melk toe met omhullende bewegingen zodat de room niet wordt verlaagd.

reclame

Decoratie

Benodigd materiaal:
Grote spuitzak
Groot krullend mondstuk
Klem om de mouwen vast te houden

  • Leg de muis op de spuitzak en vul de bekers met de room.
  • Open een passievrucht en verwijder de pulp met de zaden met een lepel. Doe een beetje van die pulp op de room.
  • Eenmaal versierd, zet het in de koelkast zodat ze erg koud zijn wanneer ze worden ingenomen.

Let op: Passievruchtpulp is vrij zuur, dus denk niet dat het zoet is, zelfs als je gecondenseerde melk bij je hebt.

Video: DESSERT: Yogurt Passion fruit Mousse - Yoghurt Passiefruit Mousse (December 2019).