30 minuten

Gevulde piquillo-pepers: vlees en kaas

Een paar dagen geleden vroeg mijn vriend Mariló de Vigo me om haar wat vullingen voor piquillo-pepers te geven. Ik dacht meteen aan de kabeljauw brandade dat is heerlijk, of in sommige gulzigheid, maar hij vertelde me dat hij die vullingen niet lekker vond ... Dus draaide hij zijn hoofd om, ging ik naar de groep "Koken met thermomix'En gevraagd wat ze hebben ingevuld.

De waarheid is dat het bij zoveel mensen moeilijk is om geen oplossingen te vinden. Tod @ s heeft veel ideeën bijgedragen die ik aan het einde van het recept van vandaag zal verlaten, maar Elena Gualda was ongetwijfeld degene die het gemakkelijker maakte. Hij stuurde me zijn foto's en zijn laatste recept naar TMX, dus er was geen excuus ...

De piquillo-paprika's die ik gebruik, kopen ze altijd van mijn visboer, die sommige dingen heeft waarvoor we geen idee hebben, de eerste keer dat ik ze probeerde, heeft hij ze me aanbevolen en sindsdien koop ik geen andere. Ze zijn heerlijk, mijn man is er dol op en ik gebruik ze veel in salades, Russische salades ... Ik vind ze van uitstekende kwaliteit en daarom raad ik ze aan omdat dit niet wordt gesponsord en ze ze nooit aan mij hebben gegeven.

reclame

Laten we gaan met het recept ...

Ingrediënten voor 24-26 gevulde piquillo-pepers:
Voor het vullen:
40 gram gehakt enmental
2 eetlepels paneermeel
500 gr gehakt
2 eetlepels melk
ga weg
Je hebt 26 piquillo-pepers nodig:
2 of 3 blikjes ongeveer piquillo pepers. Reserveer 2 eenheden voor de saus.
Voor de saus:
1 kleine ui
2 piquillo pepers
400gr room om te koken
40 gram olie
ga weg

voorbereiding:
1.- Verwarm de oven voor op 200º opwarmen op en neer.
2 .- Rasp brood als je dat niet hebt, kan het brood of schimmel zijn. Als het een kleine hoeveelheid (1 of 2 plakjes) is met Een snelheid van 6-7 seconden volstaat. reserve
3.- Rasp de kaas 7 seconden in progressieve snelheid en laat het in het glas.
4.- Voeg de rest van de vullende ingrediënten toe: kaas, vlees, zout en melk en meng 15 seconden op snelheid 3. Vul de paprika's en leg ze in een ovenschaal. Bak 15 minuten op 200º, verwarm op en neer.
5.- Terwijl ze klaar zijn, bereiden we de saus voor: Doe de ui en de twee paprika's in het glas en hak 5 seconden op snelheid 5.
6.- Zet de uitdaging van ingrediënten en kook 13 minuten, 100º op snelheid 2. Plet een minuut op snelheid 10 en giet de gebakken piquillo-pepers. klaar

Let op: aan het vlees kun je de kruiden toevoegen die je wilt smaken, je kunt piquillo-pepers toevoegen, mengen met een bechamel, enz ... Dit recept hebben we gemaakt zoals het al jaren in het huis van Elena wordt gedaan, maar je kunt het naar wens aanpassen.

Hoe vul je ze ???? Ideeën van onze FB-vrienden:

  • Patricia Muñoz: Philadelphia en tonijn.
  • Ana Sánchez: Garnalenkroketten, ham, ham en champignons, bruine rijst, inktvis, gemengde gevulde eieren, Russische salade
  • Jasone: bloedworst
  • MÁngeles: Philadelphia en gerookte zalm
  • Ana: tonijn en garnalen of heek
  • Estibaliz: bechamel de morcilla de burgos, is van de dood.
  • Queca: ajoarriero, heek, vlees
  • Mariló: krabsticks, hardgekookt ei, tonijn en mayonaise, heerlijk.

Video: Chowhound Productions: Stuffed Peppers with Feta Sauce (December 2019).