15 minuten

Tweekleppige schelpdieren met zeevruchten

Vandaag heb ik een poging gedaan om de tweekleppige schelpdieren aan het romantische te zetten, hahahaha, daar binnen 2 dagen Valentine van profiteren. Zoals ze zeggen dat zeevruchten een afrodisiacum is ... :)

Drink niet teveel ... hehe

Ik hoop dat het je zal inspireren om op 14 februari een speciaal diner te maken, of gewoon een tafel te delen met geliefden of ze met een gerust hart te proeven. Dit is maar een idee. Bereid uw tafel voor, die u ook verdient om op uw gemak te zijn, verwen uzelf, zet een paar kaarsen, een goed glas wijn, ontspannende muziek, weinig licht en geniet ervan.
Muacccc

reclame

ingrediënten:
1kg kokkels (niet erg groot)
50 gram olijfolie van eerste persing
100 gram ui in vieren gesneden
2 knoflook
1 eetlepel bloem
100 gram witte wijn
100 gram water
40 gram tomaat (optioneel)
1 citroenstroom
ga weg
Peterselieblaadjes op smaak gesneden (minder dan 1/2 beker)

voorbereiding:
1.- Leg de kokkels een half uur in water en zout om de grond vrij te maken. Meerdere keren spoelen en in de mand of in de varoma bewaren.
2.- Doe de olie in het glas en verwarm 3 minuten, Varoma, lepelsnelheid.
3.- Voeg de ui en knoflook toe en hak 5 seconden in snelheid 5 en bak 10 minuten, Varoma, lepelsnelheid.
3.- Voeg de lepel bloem toe aan de saus bak 2 minuten, 100º, snelheid 3. Laat met de spatel de rest zakken die door de muren is achtergelaten.
4.- Doe het water, de wijn, de straal citroen, zout en tomaat. Zet de mand met de kokkels in het glas en strooi de gehakte peterselie. Sluit het glas en programma 15-20 minuten, Varoma, snelheid 2. Als de kokkels aan het einde niet open waren, programmeer dan nog een paar minuten. klaar
Serveer de kokkels samen met de saus.

Let op: Ik maak de kokkels vaak in een pot omdat ze oneindig veel nemen dan in de thermomix, dus wat ik doe is toevoegen aan het glazen deel van het water dat ze vrijgeven en de saus laten indikken. Dan giet ik in de pan waar ik de kokkels heb en laat het piepen, een paar minuten zuigen, zodat ze goed weken. Serveer met besprenkelde peterselie en dat is alles.

Video: Japanese Street Food - GIANT CONCH & CLAM Okinawa Japan Seafood (December 2019).