60 minuten

Rajas met room

“We zijn hier nog een week met de Mexicaanse gerechten special. Vandaag brengen we u een recept voor een andere vulling voor burrito's. Deze keer groente, met maïs, paprika en Philadelphia-kaas.
Dit recept voor Mexicaans eten komt in geen enkel TMX-boek voor, het is een typisch Mexicaans recept, maar echt van daar, en het is heerlijk. Het werd aan mijn zus verteld door haar vriendin Claudia, ik heb je er bij andere gelegenheden over verteld. Dit vind ik het leukst.

Om de burrito te bereiden:

  • De pannenkoek met een tranchete bovenop, wordt in een pan verwarmd en in tweeën gevouwen.
  • Als we het op tafel hebben, openen we het en bovenop de tranchete leggen we de guacamolesaus, dan de vulling en vervolgens de zure saus.
  • Dan rollen we de pannenkoek, proberen deze aan een kant te sluiten als een pakket en eten.
Rajas met room
 
Auteur: Rosa Ardá
Porties: 6
ingrediënten
  • 3 grote groene paprika's
  • 30 ml extra vierge olijfolie
  • 400 gr ui
  • 1 theelepel zout
  • 250 gr Philadelphia kaas *
  • 280 gr zoete maïs
Te volgen stappen
  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C met warmte op en neer, voer de pepers in één of twee braadzakken en bak 35 minuten op 180 ° C-200 ° C. Laat ze temperen in of uit de oven in de zak. Wanneer je ze kunt aanraken zonder te branden, Schil ze en verwijder de zaden. Snijd ze in reepjes en reserveer.
  2. Zet in het glas de olie en uien in tweeën gesneden, hak 3 seconden op snelheid 5. Laat de resten van de muren zakken, plaats de vlinder in positie, voeg zout toe en bak 12 minuten, 120 ° C of Varoma, draai naar links en lepel snelheid.
  3. We nemen de sofrito op Philadelphia kaas en maïs, programma 8 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.
  4. Wanneer de kaas al is gesmolten, in room is veranderd, voeg de reepjes paprika toe en verwijder. Laat ongeveer 3 minuten rusten om de room te mengen met de smaak van de peper. Het wordt heet geconsumeerd in de burrito's.
3.2.2708

Speciale diëten *: geschikt voor coeliakie met glutenvrije smeerkaas, ei-allergie, diabetici en ovo-zuivel-vegetariërs.

Video: View from Rajas Bed Room at Amer Palace Jaipur (December 2019).