30 minuten

Lamsribben met cachou

Goedemorgen Vandaag is een feest in Madrid en ik ben net aangekomen van een dodelijk weekend op afroep. 24 uur, 12 uur rustnacht en nog eens 24 uur op wacht ... Het beste is dat de weg vandaag leeg was, dus over een half uur ben ik thuis en zonder ochtend files die zo geweldig zijn om de stad binnen te komen: D

Kijk wat ik je breng! een prachtig gerecht dat je voor elk feest dient en ik heb aan Kerstmis gedacht. Het beste van deze recepten is dat ze snel te maken zijn, een slag van een pan om het vlees bruin te maken en een slag van de oven zodat het net is gedaan terwijl je bij de gasten bent. Houd er rekening mee dat dit vlees niet goedkoop is, dus ga alles verzamelen wat je wilt bereiden en ik zou gaan kijken naar Meat Villa Maríaen te bevriezen ... oog met de zeevruchten, dat de prijzen helemaal niet stijgen: D

Kusjes, vandaag ga ik nu slapen ...

reclame
Lamsribben met cachou
 
voorbereiding:
20 min
koken:
20 min
Totale tijd:
40 min
 
Recept voor speciale gelegenheden. Vandaag bakken we een lamsrack met cashew-saus. Een eenvoudig recept dat je binnen 40 minuten klaar hebt.
Auteur: Rosa Ardá
Soort recept: Vlees
Keuken: Spaans
Porties: 6
ingrediënten
  • Voor 6 personen:
  • 3 lamsribben -12 ribben- (elke portie is 6 ribben)
  • Ga weg
  • peper
  • Voor de cashew-saus:
  • 140 gr cashewnoten
  • 140 gr extra vergine olijfolie
  • 3 takjes verse pepermunt
  • peper
  • ga weg
Stappen om te volgen
  1. Verwarm de oven voor op 200 ° C met warmte op en neer.
  2. Je kunt het vet in elke rib met een mes snijden om het te markeren en het mooier te maken. In een pan met een beetje olie markeer de ribben. Wanneer ze goudbruin zijn, stop dan een dienblad die de gehoorbeentjes doorkruist, zoals te zien op de foto.
  3. Ga in de oven gedurende 10 minuten bij 200 ° C.
  4. Bereid de cashew-saus in de Thermomix. Doe alle ingrediënten en hak ze fijn 5 seconden in snelheid 6. Verwijderen in een kom.
  5. Haal het lam uit de oven, baad met een beetje van de cashew-saus en rasp de schil van een citroen om hem te aromatiseren. Voer 5-10 of 15 minuten opnieuw in de oven in, afhankelijk van of u het vlees niet gaar, tot het punt of in het verleden wilt hebben. Klaar.
3.2.2708

notes:

- Het mengsel van cashewnoten met olie houdt je dagenlang probleemloos in de koelkast, met de olie blijft het goed.

Video: Hoe bereid ik een lamsrack op de BBQ? (December 2019).