Recepten

Inktvis in zijn inkt met garnituurrijst

Dit recept varieert een beetje met betrekking tot wat je in je TM31-boek hebt, maar het komt erg lekker uit en het is degene die ik altijd doe. Het komt uit een oud overgangsboek dat aan het begin van TM31 was en dat onmiddellijk veranderde. Emi vond het geweldig, en daar zie je het, klaar om te beginnen en ik draai me om met de camera, hehe ...

Inktvis in zijn inkt met garnituurrijst
 
voorbereiding:
5 min
koken:
35 min
Totale tijd:
40 minuten
 
Recept inktvis in zijn inkt met Thermomix®, een heerlijk recept dat vergezeld gaat van rijst garneren, zal een meest complete gerecht zijn.
Auteur: Rosa Ardá
Type recept: Vis, Seconden
Keuken: Spaans
Porties: 4
ingrediënten
  • 350 g uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 70 g olie
  • 3 laurierblaadjes
  • 100 g geplette tomaat
  • 30 g bloem of 20 paneermeel *
  • 1 kg inktvis in ringen
  • 100 g witte wijn
  • 4 zakken inktvisinkt
  • Zout en peper
Te volgen stappen
  1. Hak de uien samen met de knoflook tijdens 6 seconden in snelheid 4. Afhalen en reserveren.
  2. Doe de olie in het glas, programma 6 minuten, varoma, snelheid 1. Als de tijd om is, introduceer de laurierblaadjes en wacht een paar minuten met de machine gestopt om de smaak vrij te geven.
  3. Voeg de uien toe met de gehakte knoflook en de tomaat, programma 10 minuten, Varoma, draai naar links en lepelsnelheid.
  4. Voeg de bloem toe en meng 30 seconden in snelheid 1.
  5. Giet de inktvis en Rehora 5 minuten, Varoma, draai naar links en lepel snelheid.
  6. Voeg de wijn, zout, peper en inktvisinkt toe, Programma van 20 minuten, Varoma, draai naar links en lepelsnelheid.
3.2.2708

Let op: Als de inktvis niet zacht is, week ze dan in melk om ze zacht te maken voor het koken. Als ze hard blijven of veel vloeistof bevatten, voeg dan meer tijd toe. Ze zijn geweldig als je ze vergezelt met een rijke rijstgarnituur of couscous

Speciale diëten *: recept geschikt voor diabetici, allergisch voor eieren, allergisch voor melkeiwitten en lactose-intolerant. Coeliakie kan het recept maken door de bloem of het brood te vervangen door maïzena als een geschikt verdikkingsmiddel.

* De allergie en intolerantie moeten altijd controleren of hun ingrediënten geschikt en veilig zijn voor consumptie.

Video: octopus shooting ink! (December 2019).