Recepten

Buds of Santa Teresa met Thermomix®

Ze zijn net om de hoek !!! Kerstmis komt eraan, wat een barbaarsheid, als we nog steeds met de verandering van het zomerseizoen zijn. Vitrines klaar voor de kerstcampagne, Doña Manolita met eindeloze rijen ... elk jaar hetzelfde: D

In mijn werk hebben we het vel al elk jaar in de keuken gelegd ... "meld je aan voor de loterij, volledige of gedeelde tienden" en vandaag thuis heb ik de stereo ingeschakeld en ben ik gek geworden ... Spotify En luister naar kerstliedjes. Ik sta op het punt om door de boom te rijden, elk jaar begin ik voordat ...

Dooiers van Santa Teresa
 
voorbereiding:
30 minuten
koken:
240 minuten
Totale tijd:
4 uur 30 minuten
 
De Yemas de Santa Teresa zijn een typisch recept uit de provincie Ávila waarin het hoofdingrediënt de dooier is, gemengd met een siroop op smaak gebracht met citroen.
Auteur: Rosa Ardá
Recepttype: Desserts
Keuken: Spaans
Porties: 12
ingrediënten
  • Voor 12-14 dooiers van Santa Teresa:
  • 50 gram water
  • 100 g witte suiker
  • De schil van een citroen, alleen het gele gedeelte
  • 6 eidooiers
  • Om de dooiers te vormen:
  • Een beetje zonnebloemolie om je handen in te weken
  • Kleine capsules om te presenteren
  • Beslaan:
  • glassuiker, tot beslag
Te volgen stappen
  1. Giet het glas op Water, suiker en citroenschil. Programma 14 minuten, Varoma, lepelsnelheid. Zodra de tijd om is - brandend oog - verwijder de citroenschil met een vork laat het mengsel ongeveer 10 minuten afkoelen voordat u doorgaat
  2. Bereid de dooiers van de eieren wees voorzichtig dat ze geen eiwitten hebben, om ze te reinigen, kunt u helpen met een zeef, reserveren. Start de machine door te programmeren 8 minuten, Varoma, snelheid 3 en ga de dooiers beetje bij beetje in de mond opnemen. Als je ziet dat ze gemengd zijn, lage snelheid 1 Tot de tijd om is.
  3. Als de tijd voorbij is, leg je de dooiers op een bord en zet in de koelkast ongeveer 4 uur voordat je verder gaat.
  4. Om ze een afgeronde vorm te geven - de dooiers zullen plakkerig zijn - raad ik aan dat je een schaaltje met wat glazensuiker bereidt om ze te beslag te leggen- en geniet van handen met olie zodat het mengsel niet aan uw huid plakt. Ga met behulp van een lepel ballen maken. Terwijl je ze vormt, leg je ze op de plaat met glassuiker en verplaats je ze zodat ze beslag worden. Eenmaal klaar, doe ze in de capsules. Klaar om te proeven. Bewaren in de koelkast.
notes:
Bron: Facebook kookgroep met Thermomix "//www.facebook.com/groups/7990842249"
3.5.3229